الحراق بإصبعه
26 يوليو, 2009المقادير :
ثوم – بصل – كزبرة – عصير التمر هندي – عجين خبز – ملح – زيت زيتون – حمص – عدس – بصل
طريق الطهي :
يسلق الحمص والعدس ويهرس الثوم ويضاف للكزبرة و يقلى البصل
يوضع قدر الماء على الغاز ويضاف له عصير التمر هندي مع الملح والحمص والعدس والكزبرة والثوم
ويترك حتى يغلي حينها يكون قد تم تقطيع العجين على شكل رقائق صغيرة ويضاف إلى القدر
ويضاف له زيت الزيتون ويترك حتى ينضج العجين
يسكب الطبق ويوضع فوقه العجين المقلي للزينة ويزين بالبصل المقلي والكزبرة والثوم
وصحتين وعافية من مطبخ كسوة.نت

الكاتب: المدير العام


الله يسامحكن ما تعزمونا طبق ما بيتفوت ( مممممممممممم )
وااااااااااااااااااااااا
مابصير لازم تعزمونا
طبق طيب كتير
شكرا لمطبخ الكسوةنت
انا بحب هالكلة كتير
شكرا
يالطيف الي زمان مااكلتها
والل شهيتونا
بدي سكبة هلئ هلئ
جوعنا وجوعتوني
والله منظر الصحن بجنن
سلمت يدكم
طبق مميز وعلى مايبدوا انه لذيذ ايضا
لاء هيك كتير
كمان حروا بإصبعوا
والله انكم مميز ياكسوة نت
بحمد ربي أنو لحقت حالي بكام لقمة
يم يم يم يم يم
شو هل الطبق بشهي
بس بدي اعرف مين اللي لطش الجاط
والله شي بشهي
يسلم ايديكن على هالأكلة الطيبة
اذا بتريدو ممكن طريقة تحضير الجظ مظ شنو اسهل شي هي ممكن اني اتعلما وما بتكلف كتير هههههههههه مفلس والله مفلس هههه
واذا بدكن تضيفو للطبخة كوسا مخرطة احسن مشان الطبخة تكبر لانو كل الي بالموقع جوعانين هيك شايف واذا بتحطوا شوية ملح لانو بدهن ملح ومع اطيب التحيات
مابعرف شو محببكن بهل اكله يلي كلها عجين بعجين واقتراحي تشيلو منها الحمص المسلوق وتحطوا بدالو معكرونه مسلوقه وعلى فكره الرجال بحبوا هل اكله ليحبسوا نسوانهن بالمطبخ لفتره طويله باعدادهاوتعذيبهن بطبخها لذلك انا ماكتير بحب هل اكله وشكرا
والله يا ابو فادي هي الأكلة ما مخصصة لعمليات حبس النسوان
انا بصراحة ما بحبها
الأخت ندى انا مصر على قولي والدليل لنحسب بالورقه والقلم كم تحتاج من الوقت
سلق الحمص– سلق العدس — عجن العجين ورقه وتقطيعه وقليه –تقشير البصل وتقطيعه وقليه — نقع التمرهندي ووفركه وعصره –تفصيص الثوم ودقه — تنقية الكزبره وغسلها وفرمهاوقليهامع الثوم– وبعد كل ذلك وضعالكل في وعاء وططبخن بالله عليكم الا يحتاج كل هذا ليومين كاملين عند الطباخه الشاطره الاالحل الوحيدان تعزم امها وخالاتها ونص نسوان حارتها لمساعدتها وبهل شكل محسوبه بدهن خمس ساعات الا ربع لطبخها كلامي صح ولا غلط
ملاحظة حول عنوان الباب ليس هناك فرق بين الكسوة والشام ففي النهاية كلها اكلات شامية ولكن يختلف التزويق في النكهات احيانا
الكسوة هي جزء من الشام ولكن ليست جزء من دمشق ارجو ان تكون الفكرة واضحة ايها السادة
عموماً كل اكلنا طيب بالمقارنه مع مصر والخليج وحتى مع لبنان
شو أبو فادي ؟؟؟؟
يا سلااااااااام … باينتك معلم طبخ
يلا اعزمنا عليها بما انك شاطر كتير فيها
أضف تعليق